Beslenme uzmanının günün birinci öğünü, sıhhat açısından birçok yarar sağlayan çeşitli besinlerden oluşuyor. Kahvaltısı, temel besin öğeleri bakımından varlıklı ve birebir vakitte istikrarlı bir yapıya sahip.

Kahverengi pirinç ve fasulye: lif ve mineral kaynakları;

Natto (fermente soya fasulyesi) ve nukazuke (fermente sebzeler):probiyotik açısından güçlü, bağırsak sıhhatini takviyeler;

Nori (deniz yosunu) ve kavrulmuş susam tohumları: iyot, magnezyum ve kalsiyum sağlar;

Ev üretimi miso çorbası: protein, aminoasit ve antioksidan kaynağı;

Hojicha yeşil çayı: Kan şekerini düzenlemeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olur.

Faydaları saymakla bitmiyor

Danışanlarına da bu yemeği öneren Michiko Tomioka,” Güne canlandırıcı ve yararlı bir başlangıç ​​sağlıyor ” diyor.

Uzmanlara nazaran, bu diyeti benimsemenin pek çok yararı bulunuyor:

Daha âlâ sindirim: Natto ve erikteki lifler ile probiyotikler sayesinde fermente edilmiş sebzeler.

Kan şekeri düzenlemesi: Kahverengi pirinç ve yeşil çay polifenollerinin tesiriyle.

Dengeli protein alımı: Tofu, fasulye ve natto ile sağlanan protein istikrarı.

Bağışıklık sisteminde artış: Antioksidanlar açısından güçlü deniz yosunu ve miso.

Bu üslup kahvaltılar, kan şekerinin ani yükselmesini engelleyerek tokluk hissinin uzun mühlet devam etmesini sağlar. Beslenme uzmanı Alexandra Murcier’e nazaran, güne güzel başlamak için kusursuz bir seçenek olmasına karşın, kimileri için uygulanması güç olabilir.

Alternatif kahvaltı da önerdi

Bu nedenle, bu yemeğin prensiplerini koruyarak daha erişilebilir alternatifler sunuluyor:

Kahverengi pirinci, lif kaynağı olan tam tahıllı ekmekle değiştirebilirsiniz.

Hayvansal proteinler (yumurta, jambon yahut somon) ya da kolay kolay hazırlanabilen bitki bazlı alternatifler (badem, fıstık üzere yağlı tohum püreleri) tercih edebilirsiniz.

Sebzeleri entegre edin, sabah saatlerinde bile. Alexandra Murcier, “Fermente sebzeler yerine zeytinyağı ve sarımsakla domates tüketebilirsiniz,” diyor.

Dolayısıyla, Japon alışkanlıklarından esinlenerek istikrarlı bir kahvaltı hazırlamak ve bunu beslenme tercihlerinize nazaran uyarlamak büsbütün mümkündür.